Bucatele din calmari sunt foarte populare datorită faptului că au o carne gustoasă și hrănitoare. În afară de proteine și grăsimi mai conține vitamine, minerale și oligoelemente.Vă propun o rețetă de calmari în sos de roșii cu vin din bucătăria grecească, care se gătește foarte ușor și sper să fie pe gustul tuturor.
| ? | Ingredient | Cantitate |
|---|---|---|
| Calmari | 700 grame | |
| Ulei de măsline | 5 linguri | |
| Ceapă | 1 bucată | |
| Usturoi | 2-3 căței | |
| Roșii | 2-3 bucăți (mari) | |
| Vin (roșu sau alb) | 3/4 pahar | |
| Scorțișoară măcinată | 1 linguriță | |
| Pătrunjel | după gust | |
| Zahăr | după gust | |
| Sare | după gust | |
| Piper | după gust | |
| Ardei iute | după gust | |
Modul de preparare
- Pregătim calmarii (se spală, se curăță de măruntaie și se elimină pielea).
- Tăiem calmarii inele și-i punem la uscat pe un șervețel de hârtie.
- Între timp tăiem o roșie bucăți, zdrobim usturoiul și le punem la prăjit în uleiul de măsline (până obținem o culoare aurie).
- Adăugăm inelele de calmar, amestecând periodic (până obținem o culoare maronie-deschisă).
- Opărim roșiile care ne-au rămas și scoatem pielița, după care le tăiem mărunt și le adăugăm la calmari, apoi adăugăm sare, piper, piper iute mărunțit (la dorință și după gust), zahăr cu scorțișoară (după gust).
- Mestecăm bine și adăugăm la calmari, apoi se toarnă vinul.
- Gătim la foc mediu, până calmarii se fac moi și se îngroașă sosul.
- Scoatem calmarii si-i așezăm pe un vas.
- Turnăm sosul fierbinte peste ei și presărăm cu verdeața tocată.
Poftă mare!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu