Ton prăjit cu ciuperci

Tonul are o mare importanță economică în toată lumea, plasându-se pe locul doi, dintre toate fructele de mare (după crevete). Bucatele din ton sunt populare în Europa și Asia (în deosebi Japonia).

Din această specie de pește se poate prepara o sumedenie de bucate delicioase pentru consum zilnic, sau pentru o masă de sărbătoare.



Ingrediente

ingrediente necesare pentru a prepara 4 porții de Ton prăjit cu ciuperci

?	Ingredient	Cantitate
	Ton (file)	750 grame
	Ciuperci	250 grame
	Ulei de măsline	4 linguri
	Usturoi	2 căței
	Frunze de dafin	2 bucăți
	Sare	după gust
	Piper	după gust

                                                

                                                                  
                                                       Sosul

ingrediente necesare pentru a prepara 4 porții de Ton prăjit cu ciuperci

?	Ingredient	Cantitate
	Vin alb (sec)	3 linguri
	Suc de lămâie	3-4 linguri
	Ulei de măsline	3 linguri
	Pătrunjel	câteva fire
	Ardei iute	1 bucată
	Lămâie (decor)	1 bucată

Modul de preparare

1. Spălați tonul și tăiați-l bucăți.
2. Spălați ciupercile și tăiați-le (fiecare în patru bucăți).
3. Încălziți tigaia și adăugați 2 linguri de ulei de măsline după care prăjiți bine ciupercile.
4. Condimentați cu sare și piper și plasați ciupercile într-un vas.
5. Încălziți în tigaie uleiul rămas și prăjiți (la foc mare) timp de 10 minute peștele împreună cu usturoiul tocat și frunza de dafin.
6. Alăturați la ciuperci.

 

Sosul

Pentru sos este necesar să combinați vinul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și pătrunjelul cu ardeiul iute (tocate mărunt). Se condimentează cu sare și piper.

     7.  Adăugați sosul obținut la salata noastră.
     8.  Ornați salata cu felii de lămâie.

Se servește după 2-3 ore, deoarece sosul trebuie să pătrundă bine în salată.

Poftă mare!

Etichete: Rețete culinare