Șalău cu ciuperci și bacon

Șalăul este un pește de apă dulce, apreciat pentru carnea albă, delicioasă și cu puține oase.

Din această specie de pește se prepară diverse feluri de mâncare.

Pe lângă bucătărie acest pește este folosit în cosmetologie, chiar și în medicină.

ingrediente necesare pentru a prepara 2 porții de Șalău cu ciuperci și bacon

?	Ingredient	Cantitate
	Șalău	1 bucată
	Ciuperci (champignon)	300 grame
	Bacon	50-100 grame
	Usturoi	4 căței
	Condimente franțuzești (uscate)	după gust
	Piper	după gust
	Boia de ardei	după gust
	Pătrunjel	după gust
	Ulei de măsline	30-50 grame
	Sare	după gust

Modul de preparare

1. Curățați peștele (se înlătură măruntaiele, capul, coada și înotătoarele) și spălați în apă rece.
2. Tăiați peștele bucăți (aproximativ 2 cm) și plasați pe o farfurie.
3. Presărați cu sare, condimente franțuzești și piper (pe ambele părți).
4. Tăiați ciupercile (1,5-2mm), baconul și usturoiul mărunt.
5. Într-o tigaie mare și adîncă puneți uleiul la încins (foc mediu).
6. Adăugați peștele și lăsați-l la prăjit până obține o crustă aurie (pe o parte).
7. Întoarceți peștele după care adăugați deasupra ciupercile și baconul.
8. Presărați cu sare, piper, condimente și boia de ardei.
9. După ce a lăsat suc adăugați usturoiul și pătrunjelul tăiat marunt (pentru 2 minute).

Poftă mare!