Supă din știucă — ca la Kazani

ingrediente necesare 

?	Ingredient	Cantitate
	Știucă
	Sare
	Ceapă
	Piper negru
	Cuișoare englezești
	Mărar
	Frunze de dafin

Modul de preparare

1. Se pune cratița cu apă la foc.
2. Când începe a fierbe, adăugăm sarea și pestele care deja este curățat și tăiat bucăți.
3. Pestele nu trebuie să fie mai mult decât jumătatea din apa.
4. Neapărat se îndepărtează spuma.
5. După ce dă în clocot reducem focul și notăm timpul.
6. Se fierbe aproximativ  o ora.
7. Cu 10 minute înainte de a finisa ciorba, adaugăm restul ingredientelor: ceapa, piperul negru mărarul, cuișoare englezești și frunze de dafin.
8. Se servește fierbinte.

Poftă Mare!

Pește marinat — 1

ingrediente necesare 

?	Ingredient	Cantitate
	Pește	1 kg
	Sare	150 grame (la dorință mai mult)
	Piper negru (boabe)	10 boabe
	Frunze de dafin	2-3 bucăți

Modul de preparare

1. Se curăță peștele, se elimină măruntaiele și se spală.
2. Presărăm cu sare, piper negru (boabe) și frunze de dafin.
3. Peștele deja condimentat îl plasăm pe un vas și îi punem deasupra o greutate (pe 10-12 ore).
4. Se usucă cu un prosop de hârtie.
5. Se învelește cu o folie (polietilenă) și se pune în congelator (pentru cel puțin 3 ore).
6. Înainte de utilizare se taie felii și se lasă puțin la temperatura camerei.

Poftă mare

Pește marinat — 2

ingrediente necesare 

?	Ingredient	Cantitate
	Pește	1 kg
	Usturoi	2-3 căței
	Ceapă	3 bucăți
	Hrean	după gust
	Apă	3/4 pahar
	Oțet	1/4 pahar
	Ulei vegetal	2 linguri
	Zahăr	3 linguri
	Sare	2 lingurițe
	Coajă de lămâie	2 lingurițe

Modul de preparare

1. Într-un vas se pune: apa, oțetul, uleiul vegetal, zahărul, sarea și coajă de lămâie rasă.
2. Mestecăm bine până se dizolvă sarea și zahărul.
3. Curățim și spălam peștele, după care îl tăiem felii.
4. Curățim și tăiem legumele: ceapa — rondele, usturoiul și hreanul — felii.
5. Introducem feliile de pește și legumele tăiate într-un borcan — straturi (peste-ceapă-usturoi-hrean-peste...).
6. Se toarnă marinada și se lasă pe 2-3 zile la rece. 

Poftă mare

Somon afumat cu cremă de frișcă

ingrediente necesare pentru a prepara 2 porții de Somon afumat cu cremă de frișcă

?	Ingredient	Cantitate
	Brânză de vaci	1/2 pahar
	Brânză mascarpone	60 grame
	Frișcă (48%)	2 linguri
	Suc de lămâie	1 linguriță
	Somon afumat	150 grame
	Arpagic	după gust
	Sare	după gust
	Piper roșu	după gust

Modul de preparare

1. Puneți în mixer brânza, mascarpone, sucul de lămâie, frișcă, sare, piper roșu și amestecați.
2. Puneți amestecul obținut într-un vas.
3. Adăugați arpagic și somon tăiat mărunt.
4. Amestecați bine.
5. Pregătiți 2 forme mici și umpleți cu  amestecul de mai sus.
6. Așezați formele pe un platou și le trimiteți la frigider, pentru cel puțin 3 ore.
7. Ornați cu verdeață.

Poftă mare !

Pescuit Grecia

Următoarea destinație pe care v-o recomand este — Marina Alimou (Μαρίνα Αλίμοu).

Este o zonă foarte frumoasă dotată cu un parc superb, un port și desigur cu o mulțime de locuri prielnice pentru pescuit. Important este faptul că în port este permis pescuitul (spre deosebire de Parko Flisvou) și aveți posibilitatea de a alege un loc mai dosit, dacă condițiile meteo nu sunt chiar favorabile (vânt puternic). 

Mai mult...